海和淡水鲈鱼之分吗有什么区别？怎么吃才好？-路亚入门网

海和淡水鲈鱼之分吗有什么区别？怎么吃才好？

同样是鲈鱼，海鲈鱼和淡水鲈鱼有哪些区别？现在别再买错了

自古以来，鲈鱼的受欢迎程度就相当高，还被很多文人墨客用词语的方式叙述、赞扬出来。其中最著名的一句莫更加范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美”。

鲈鱼是一种味道鲜美、肉质鲜嫩的虾类，生活中吃到它的数量可真不少。更别说，其中的小刺跟鱼类、鲫鱼相比少之又少，也十分符合大家家长们的意愿，更合适给孩子吃。

然而都是鲈鱼，但是你明白它也有海鲈鱼和淡水鲈鱼之分吗？一说到鱼类和淡水鱼，人们总是会更偏向于鱼类，毕竟淡水鱼吃上去会有一股土腥味，令人无法接受。那鲈鱼也有这种的吗？这二者究竟有哪些区别呢？现在不妨来瞧瞧。

同样是鲈鱼，海鲈鱼和淡水鲈鱼有哪些区别？之后别再买错了。

第一点：外观有所变化

然而都是鲈鱼，但是它们从外表上来看还是有所不同的，大家可以认真辨别。

海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说，个头更大一些，并且鱼的头上散布着这些白色的小点。而且海鲈鱼最明显的一个特点就是它的嘴唇，下颌比上颚更突出，类似“地包天”的觉得。

淡水鲈鱼个头非常小，颜色主要展现为灰黑色，嘴巴的颜色非常正常，跟海鲈鱼还是很高区分的。

第二点：口感有所不同

在大多数人看来，还是海鱼更好吃一些，口感鲜美，没有淡水鱼的这种味道，因此生活中更偏爱买海鱼吃。但是针对鲈鱼而言，并非那么。

海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说海鲈鱼淡水鲈鱼哪个贵，海腥味更重一些，并且海鲈鱼的口感非常紧实，吃上去比较有嚼劲。

淡水鲈鱼的味道相对来说会更嫩一些，吃上去非常厚实。尤其是做清蒸鲈鱼的之后，建议你们买淡水鲈鱼，蒸出来以后它的肉容易散开，也就是常说的“蒜瓣肉”海鲈鱼淡水鲈鱼哪个贵，口感更佳。

海鲈鱼和淡水鲈鱼的差别差不多就是这两点，主要还是口感上的差异非常大，营养之类的没什么太大差别，都非常有营养。说到鲈鱼最常用的吃法，应该就是清蒸鲈鱼，下面不妨来瞧瞧具体做法。

【清蒸鲈鱼】

1、买一条淡水鲈鱼，刮掉鳞片、去除身体，然后彻底清理干净。洗净后在表层涂抹上酱油，然后在鱼身和脖子里都塞上葱姜去腥，这样腌制15分钟。

2、接下去锅中放水烧开，烧开以后把鱼放出来开始蒸，蒸10分钟关火，然后把鱼取下来，把里面所有的葱姜拿掉，盘子里的水倒掉。

3、把鱼再次摆放到一个盘子里，在头上重新放置上葱姜丝，然后往盘子里倒上蒸鱼咖哩。锅里倒油烧热，烧热过后浇在鱼身上就完成了。

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